1. A voir / à faire
Les paysages
- Montagnes du Tonkin,
- Fleuve Rouge, rivière Noire, col des Nuages, environs de Dalat, delta du Mékong
- Route mandarine
Les villes et les monuments
- Du nord au sud du Vietnam : Hanoi, Huê, Da Nang
- Hoi An, Hô Chi Minh-Ville
Les côtes
- Baie d'Along
- Vung Tau, Phan Tiet, Nha Trang, île de Phu Quoc (plages)
- Marchés flottants du Sud
2. Quand partir
Compte tenu des variations climatiques importantes d'une région à l'autre, la période qui s'étend de novembre à mars est la plus agréable pour découvrir le Vietnam.
3. Faune
La faune du Vietnam : Léopard ; Panthère ; Rhinocéros ; Eléphant ; Singe ; Ours ; Pélican ; Cigogne d'Asie
4. Flore
Le Vietnam est le 3ème exportateur mondial de riz après la Thaïlande et les USA d'où le nombre important de rizières, d'arbres fruitiers (papayer, manguier, bananier); arequie: sorte de palmier qui donne des noix d'arec ou noix de bétel ; Palétuvier ; Flamboyant ; Frangipanier ; Jasmin ; Fleur de lotus ; Canne à sucre
5. Agenda des festivités
A ne pas manquer lors de votre séjour au Vietnam :
- 3 février : anniversaire de la fondation du parti communiste vietnamien
- 7 février : fête du Têt
- Février : fête de Da Sy aux environs de Hanoi
- 19 février : fête de Lim, province de Bac Ninh
- Printemps : Chua Huong, fête de la pagode des parfums
- 30 avril : anniversaire de la prise de Saigon par l'armée nord-vietnamienne
- 19 mai : anniversaire de la naissance du président Ho Chi Minh
- Eté : fête de Quan lan dans la province de Quang Ninh
- 19 août : Thât-Tich, fête du sept obscur ou du double sept
- 2 septembre : fête nationale du Vietnam
- 25 septembre : fête de la mi-automne (fête des enfants)
- Fin septembre : fête du temple Tran à Nam Dinh
- 19 octobre : fête du double neuf à Trung Cuu
- Fin octobre : festival de la pagode Keo à Thai Binh
- Fin novembre : fête de Ooc-om-bok et courses de pirogues à Soc Trang
6. Les plus
- Un pays dont la fréquentation touristique reste l'une des plus fortes de l'Asie du Sud-Est
- Quelques traces de langue française pour une meilleure communication.
7. Les moins
- Les alertes épisodiques à la grippe aviaire, qui exigent de prendre les précautions d'usage lors d'un voyage au Vietnam
- Le climat défavorable que connaît le Vietnam entre juin et septembre.
8. Les tendances
Pour le meilleur ou pour le pire, le Viêt Nam s'engage, depuis peu, dans une mise en valeur de ses milliers de kilomètres de côtes avec des projets de complexes hôteliers d'envergure.
9. Les précautions
Observer les précautions d'usage par rapport à la grippe aviaire. Ne pas arborer des signes extérieurs de richesse sur les lieux touristiques et dans les grandes villes.
10. Gastronomie
Spécialités
Au Vietnam, les amtaeurs de saveurs pourront varier les plaisirs
- Nem : aussi appelé "pâté impérial »
- Soupes : Pho (soupe aux nouilles et à la viande), Lau (sorte de pot-au-feu vietnamien), Mi (soupe de nouilles jaunes), Chao (potage de riz avec des morceaux de poulet, citronnelle et sauce nuoc-mâm)
- Bouchées à la vapeur : raviolis ou brioches garnis à la viande ou au poisson et cuits à la vapeur dans des paniers de bambou superposés
- Salade Goi Du : salade typique du Sud du Viet Nam à base de papaye et crevettes ou fines tranches de boeuf
- Cha Ca : filets de poisson frits servis avec des vermicelles transparents, cacahuètes
- Les Banh : gâteaux de riz gluant qui peuvent prendre différentes formes : banh deo ou gâteau de Lune (fourré aux fruits confits et graines de sésame)
- Che : dessert à base de haricots blancs, maïs, patate douce arrosé de lait de noix coco
11. Produits du terroir
Au Vietnam, on trouyve une multitude de fruits
- Ananas, bananes, noix de coco, papaye, orange, pamplemousse, mangues, mangoustan, ramboutan, longane
- Nuoc Mam : sauce à base de poisson fermenté très utilisée dans toute la cuisine asiatique.