« Le grenier du Vietnam », telle est la plus belle appellation de ce delta. Le delta du Mékong, formé par l'apport des dépôts limoneux, se caractérise par son extraordinaire fertilité et par sa générosité; la nature et les cultures luxuriantes y règne en maîtres, le foisonnement des fruits et légumes est impressionnant. On dit que la culture du riz dans cette région suffit à elle seule à nourrir tout le pays.
Le delta du Mékong, l’un des plus vastes du monde, est le fils du Mékong, fleuve né sur les hauteurs de l’Himalaya, il irrigue successivement la Chine, borde le Laos à la frontière de la Birmanie puis de la Thailande avant de couler au Laos et de revenir à sa frontière, puis traverse le Cambodge où naissent les premiers bras de son delta, qui se prolonge dans le Sud du Vietnam où il est appelé traditionnellement le « fleuve des neuf dragons » ou Song Cuu Long.
Le delta du Mékong est un lieu exceptionnel ou les forces de la nature (crues, marées, infiltrations, etc.) et celle de l’Homme (berges, digues, système d’irrigation, surélévations, maisons sur pilotis, etc.) ont pu cohabiter ensemble et ont forgé un mode de vie aquatique unique au monde, entièrement rythmé par le fleuve.
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♦ Données géographiques et démographiques :
| Région du delta du Mékong | |
| Provinces | An Giang, Ben Tre, Tien Giang, Bac Lieu, Ca Mau, Dong Thap, Hau Giang, Kien Giang, Long An, Soc Trang, Tra Vinh, Vinh Long |
| Superficie | 39 000 km² |
| Population | 18 millions d’habitants |